フィチン酸 – その用途、食品、肌、ヒント

ただし、これらの栄養素の中には、フィチン酸の場合のように、副作用が発生する可能性があるものもあります。フィチン酸とは何かを理解しましょう。



食品には、体に有益に作用し、さまざまな代謝プロセスを助け、病気の予防に役立ついくつかの物質が含まれています。


これらの物質に関する研究は年々増加するばかりで、これらの栄養素が日常製品の使用に応用できる可能性が示されています。ただし、これらの栄養素の中には、フィチン酸の場合のように、副作用を引き起こすものもあります。


フィチン酸とは何か、この物質の役割、この酸を含む主な食品、そしてその健康上の利点について詳しく学びましょう。


フィチン酸は、フィチン酸塩またはイノシトール六リン酸とも呼ばれる物質で、いくつかの食品に含まれており、米、オート麦、などの穀物、油糧種子およびマメ科植物に高率で含まれています。植物において、この物質はリンとエネルギーの貯蔵において非常に重要な生理学的役割を果たしており、フィチン酸リンが主要部分を占め、存在する総リンの 60% ～ 82% を占めます。


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